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< 臨時休業のお知らせ > ㅤㅤㅤㅤㅤㅤ

< 臨時休業のお知らせ >
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いつもル・グリルドミニク・ブシェカナザワをご愛顧くださり、ありがとうございます。新型コロナウィルス感染症の感染拡大の状況を案じ、皆さまとスタッフの安全を最優先し、当店は臨時休業させていただくことに致しました。営業再開につきましては‪4月28日‬を予定しておりますが、日々急激に変化する現状から休業期間延長の可能性も生じてくるかと思われます。
皆さまには、ご不便とご迷惑をおかけすることと思いますが、ご理解いただけますよう何卒よろしくお願い申し上げます。
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最新のお知らせにつきましては、随時ホームページでご案内して参ります。
皆さまに当店でゆったりとお過ごしいただける平穏な日々が一日でも早く訪れることを願いつつ、何よりも皆さまの安全と健康を心よりお祈り申し上げます。
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🇫🇷 Chers Clients,
En vue des difficultés causées par la propagation du Covid-19, nous avons décidé à contre coeur de fermer temporairement Le Grill Dominique Bouchet Kanzawa,
du mardi 7 avril au mardi 28 avril 2020 (reconductible). Même si le gouvernement n’a pas demandé la fermeture des restaurants, nous pensons que c’est de notre responsabilité de préserver la santé de nos convives, collaborateurs et de notre ville. Nous vous tiendrons au courant de l’évolution de la situation et espérons vous recevoir très bientôt.
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🇬🇧 Dear Guests, in view of the current situation of Covid-19,
we’ve decided to temporary close Le Grill Dominique Bouchet Kanazawa,
from April 7th (Tue.) to April 28th (Tue.). While the government have not asked restaurants yet to close,
we believe this is our responsibility to ensure the safety of our guests, our colleagues and our city.
We’ll keep you update on the situation and are really looking forward to welcoming you again soon.

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アメリカの牛肉のトップ３％だけが名乗ることのできる〝USプライムビーフ″🥩
このプライムビーフを4週間熟成したものをご自宅にお届けいたします🚚！ユーチューブでの焼き方動画や
ポートワインのソース、
珠洲の桜塩をセットに
ご家庭で焼かれてみてはいかがでしょうか？

ご注文はコチラ ☟
https://www.rakuten.ne.jp/gold/legrill/
USプライムビーフの焼き方は
コチラ☟

https://www.youtube.com/watch?v=9tGPXVOj71g&feature=youtu.be

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#フレンチ #ワイン＃日本酒 #金沢

🐟 『Truite Sakura mi-cuite - Risotto aux h

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『Truite Sakura mi-cuite - Risotto aux herbes 』
桜鱒のミキュイ　リゾットヴェール
今が旬の桜鱒を低温で火入れし口の中で脂と共に溶けるような口当たり mi-cuite (半分火を通した)仕上がりとなっております。

新緑を連想させるホウレン草のリゾットを添えてご用意いたしております。

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🦆 『Cuisse de canard confite 　Jus de vol

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『Cuisse de canard confite 　Jus de volaille』
鴨のコンフィ　ジュドヴォライユ「コンフィとは？」
浸るほどのオイルに食材を入れ、低温(約80℃)でじっくりと加熱、煮ていく調理法です。
肉汁が逃げずジューシーになることが特徴でやわらかく、ホロホロと歯ざわり良く仕上げられます。
平日限定ランチのメインとしてご用意いたしております！

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🍓 『Déclinaison de fraise et mascarpone』

苺とマスカルポーネのデクリネゾン「デクリネゾン」とは、
ひとつの食材に様々な調理法を施し
盛り合わせた料理という意味になります。
一皿で、苺とマスカルポーネの異なる食感や味わいを
楽しむことができます。

是非、お探しになってみてください。
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🐟 『Bar poêlé Crème de coquillages et tomat

🐟 『Bar poêlé
Crème de coquillages et tomate』

スズキのポワレ　
貝の出汁とトマトのソース

日本ではセイゴ→フッコ→スズキと出世魚、高級魚として知られていますが、
フランスでも高級魚として扱われ、
大西洋側産をBar
地中海産をLoup de mer (海の狼 Loup=狼、Mer=海)
と呼び、取れる場所によって名前が違うそうです。

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